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【生活技巧】5道“觀賽小菜”教您做
更新時間:2014-11-18   點擊次數(shù):1379次

需要日夜顛倒,連續(xù)熬夜的開始了,在這里小編教您幾道觀賽小菜,有冰鎮(zhèn)爽口的糟毛豆,也有“食肉類”zui愛:濃香重辣的麻辣鴨脖、小龍蝦、醬香鳳爪、吃貨球迷們不容錯過!讓味蕾與足球一起動起來,享受激情一夏吧!
糟毛豆?
鮮香入味的糟毛豆和清涼爽口的拌花生,都是可以一次做很多\用保鮮盒存起來即吃即拿的美味,它們含有多種有益的礦物質(zhì)、豐富的植物蛋白、維生素及膳食纖維,非常適合熬夜時進(jìn)食,也是中搭配冰鎮(zhèn)可樂、啤酒的選擇。細(xì)細(xì)咂一口毛豆,豆香以及調(diào)料的香味在嘴尖回蕩,美味賽食,伴你回味!?
1、毛豆清水侵泡后,剪去頭尾,裝入微波蒸碗內(nèi)備用。
2、蒸碗內(nèi)加適量細(xì)鹽,并將清水加至接近毛豆表面。
3、蓋好微波蒸碗蓋,放入微波爐。
4、用微波爐高功率檔,蒸煮10分鐘左右。(視數(shù)量多少而定,掌握在6-7成熟即可)
5、將蒸煮好的毛豆,過冷開水冷卻后,取出備用。
6、將冷卻的毛豆裝入保鮮袋內(nèi)。
7、在保鮮袋毛豆內(nèi)灌入糟鹵,用量為:侵末毛豆1/2處即可。
8、取一吸管,插入保鮮袋內(nèi),吸凈袋內(nèi)的空氣,并及時打結(jié)封口。
9、將除盡空氣的糟毛豆,存放在10度以下,0度以上的冰箱冷藏室內(nèi),一般存放1-2小時便可食用;*食用期為5-36小時;保存期在3天以內(nèi)(原封狀態(tài))。
10、食用時,將糟毛豆取出裝盤即可。在盛夏季節(jié)作為早餐小菜、午餐調(diào)味菜、晚餐下酒菜、宴請賓客小涼菜或是閑暇解饞勻是上好的選擇。
麻辣鴨脖?
麻辣鮮香,回味十足的鴨脖不僅低脂肪,更具有益氣補(bǔ)虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。吃在嘴里,香在心里,熱辣美食挑動味蕾,助你激情觀戰(zhàn)!??
1、鴨脖用清水泡20分鐘后洗凈,切段;?
2、鍋中加水、加料酒,下鴨脖燒開;?
3、另起鍋,加植物油,下辣椒、花椒,倒八角、香葉、草果、蔥、姜、蒜煸炒;?
4、倒開水,烹料酒、醬油、白糖;?
5、下入焯水的鴨脖,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜至1小時。?
麻辣小龍蝦??
1、熱鍋涼油,下瀝過水的小龍蝦翻炒后盛出備用;?
2、重新起鍋,油溫?zé)釙r下花椒八角,中火炒香,加蔥姜蒜炒香;?
3、下辣醬炒出紅油,倒處理過的小龍蝦翻炒;?
4、倒啤酒沒過小龍蝦;?
5、中火燜至啤酒收汁。?
麻辣香味不僅在殼,更是滲透到蝦肉中,是搭配啤酒看球的*。?
醬香鳳爪??
1、雞爪洗凈,備好食材;?
2、雞爪冷水下鍋,放少許蔥姜去腥,燒開后撇去浮沫,大火煮一分鐘即撈出;?
3、炒糖色至焦紅色,下雞爪、香料(八角、香葉、小砂仁、花椒少許)和蔥姜辣椒,大火炒勻后放黃酒和醬油炒出香氣;?
4、接著下熱水燒開,放鹽,蓋蓋子小火燜四十分鐘入味,zui后大火收汁,留少許發(fā)粘的湯汁即可。

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