更新時(shí)間:2022-04-18
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果膠 | 9000-69-5
其他中文名稱 : 粘膠質(zhì);植物性粘液質(zhì)
英文名稱 : Pectin
其他英文名稱 : Poly(1,4-alpha-D-galacturonide)
C A S : 9000-69-5
級(jí) 別 : BioChemika
提取來(lái)源 : 柑橘
半乳糖醛酸(Galacturonic acid)含量 : ≥65.0%
PH(2.5% solution) : 2.6~3.0
酯化度(DE) : 70~78%
保 存 : 2~8℃
干燥失重 : ≤8.0%
重金屬 : ≤15mg/kg
鉛 : ≤5mg/kg
砷 : ≤2mg/kg
級(jí) 別 : High purity grade
提取來(lái)源 : 蘋(píng)果
性 狀 : 淡米粉末,無(wú)異味,溶于20倍水呈粘稠狀液體,并帶有負(fù)電荷的親水性微粒,呈酸性。有吸濕性,不溶于乙醇稀酸和其他有機(jī)溶劑。加糖和酸則成為凝膠化的半固形膠凍。果膠是一類多糖的總稱,按果膠的組成可有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類型:同質(zhì)多糖型果膠如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等;雜多糖果膠常見(jiàn),是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例組成,通常稱為果膠酸。
用 途 : 生化研究。食品增稠劑、穩(wěn)定劑。
安全術(shù)語(yǔ) : S24/25 - 避免與皮膚和眼睛接觸。
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